南青山マメーズ　カフェドリップ：珈琲（コーヒー）器具の専門店【ブランディングコーヒー】

　コーヒー器具のことならブランディング・コーヒーで！美味しいコーヒー.com

　コーヒータイムをもっと優雅に楽しくするコーヒー器具の専門店「ブランディング・コーヒー」です。

　ブランディング・コーヒーは「本物の道具達が紡ぎ出す至福の時間」を毎日のコーヒーライフに提供して参ります！

　ブランディングコーヒーホーム > 淹れるアイテム > 南青山マメーズ　カフェドリップ

▼バナーをご利用下さい▼

【南青山マメーズ　カフェドリップ】

南青山マメーズが、じっくり自家焙煎したコーヒー豆を1杯ずつパックした、こだわりのドリップコーヒーシリーズです。使用しているコーヒー豆は、もちろん「スペシャルティ・コーヒー」。そして、今回の「カフェ・ドリップ」では、マメーズがこだわる焙煎後の「鮮度」をとても大切に考えました。旅行・出張など外出や、おすすめギフトとして・・・もちろんご家庭やオフィスでも、どうぞご利用下さい。
★スペシャルティコーヒーを使用した高級ワンドリップ
★製造ラインに入ってから挽く事で、香味を封じ込め
★安定して取り付けられる 3 点支持のホルダー
★焙煎後の鮮度を守る窒素ガス充填
★10g とたっぷりの粉で、しっかりとした味わい

南青山マメーズの「カフェ・ドリップ」


製造ラインの中で豆を挽く事で、香りを失うこと、酸化することから、最大限コーヒーを守ります。使用するグラインダーは、スイスの名機「ディッティングDitting」	そして、十分な窒素ガスを充填することで、製造時点で、残留酸素濃度1％以下という素晴らしい環境を実現することができました。（※ 黄色のチューブから窒素を吹き込みます）

南青山マメーズの「カフェ・ドリップ」美味しい淹れ方


お湯の温度は、90 ℃程度がおススメです。95 ℃を超える熱湯ですと、エグ味や雑味が出てしまう恐れがあるためです。	まず最初に、粉全体にお湯がいきわたるよう、細くお湯を注ぎます。	お湯が粉になじむのを、少し待ちます。粉の表面の動きが止まるまで、じっくりと。


粉が落ち着いたら「の」の字を書くようにお湯を注いでゆきます。	120cc 位がおススメですが、 10g と粉はたっぷり入っていますので、150ccくらいでもしっかりした味わいがお楽しみ頂けます。お好みで、量を加減してください。＜画像のマメーズマグカップでは、約 150cc 抽出しています＞


南青山マメーズの「カフェ・ドリップ」使い方


コーヒーの粉が下に集まるよう軽く叩いてから上部を切り取ります。	先端部分の角を、中に折り込みます。	両脇のフックを開きます。