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| 【ＫＯＮＯ式名門ドリッパーセット】〜プロも認めるドリッパー！それがＫＯＮＯ式！〜 |
良いコーヒー豆を手に入れたら、次に大切にしたいのが「抽出」。
プロも薦めるＫＯＮＯ式。それにはちゃんと理由があります！
コーヒー豆の美味しさの４要素「酸味・甘味・コク・苦味」のバランスを
“自由に”変えられるのがＫＯＮＯ式ドリッパーなのです。 |
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ここがＫＯＮＯ式ドリッパーの最大の特徴「円錐形」！
「円錐形」を「一つ穴」「三つ穴」のドリッパーと比較すると・・・
・湯がドリッパーに溜まりにくい。
→湯の流れるスピードを自分でコントロールできる。
このスピードの違いで抽出されるコーヒーの味が変わってくるのです。
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例えば「今日は少し苦いコーヒーが飲みたいな」と思ったらゆっくり、「酸味を強く出したいな」と思えば少し早めにお湯を注ぐ。
これが一つ穴・三つ穴のドリッパーでは、結局お湯が溜まってしまうので抽出されるコーヒーの味はいつも同じようになってしまうのです。
つまり円錐形のＫＯＮＯ式ドリッパーは「味の自由度が高い」道具。
特に、第一投目。コーヒー豆にお湯をゆっくり染み込ませる際のスピードが大切です。
ぜひＫＯＮＯ式名門ドリッパーを使い込んで、“自分流”のドリップを楽しんでみてください！
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コーノ式
元々プロ用に作られた円錐型でお湯が中心に向かって流れ落ちる為、旨味をしっかり抽出できる。 |
ハリオ式
スパイラル状の溝で円錐型。グットデザイン賞受賞。 |
カリタ式
３つ穴式で湯の落ちる速度が速く、注ぎ方でスピードを調整しやすい。
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メリタ式
少し高い位置に１つ穴があり、粉をほどよく蒸らしながらゆっくり湯が落ちる。 |
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